Mod de preparare

Se spală, se bate puțin carnea, se sărează și apoi se prăjește pe ambele părți în uleiul încins.

Când carnea este rumenită se adaugă o cană de apă călduță, ceapa tăiată mărunt și usturoiul zdrobit.

Se lasă la foc potrivit și, dacă este cazul, se mai adaugă apă până când carnea se înmoaie.

Se adaugă sucul de roșii, roșiile cherry, cimbrul, foaia de dafin, piperul boabe și se dă la cuptor pentru aproximativ 20 de minute.

Se servește caldă, împreună cu garnitura.